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育肥工艺 :将 18个月龄下的牛送到---育肥牛场 ,经过严格的检疫 ,肉类加工设备生产厂家,根据需要进行饲料配给喂养 ,体重达到 500kg以上 ,增加肉牛体内脂肪沉积,提高牛肉品质,使肉质鲜嫩。
排酸工艺 : 屠宰后牛肉要经历系列化学及生物变化,肉首先会僵直,肉类加工设备工厂,肌肉中分解产生磷酸,山东肉类加工设备,肉的 ph值降低,通过适当温度下吊挂,肌肉组织开始逐渐软化,口味大为改观,营养价值提高,这一过程又称为肉的后熟。在这一过程中肉的 ph值逐渐升高,肉呈酸性,所以又叫肉的排酸。排酸的肉,肌肉组织嫩化 ,易熟易烂,鲜嫩多汁,提高了牛肉品质并产生---的香味。
冷剔骨分割工艺:在低温下将产品按部位分割并---修割,将产品按不同部位分割成眼肉、上脑、里脊、外脊等十多个部位。为便于分割,同时---产品卫生安全,分割需在低温下进行,所以又称为冷剔骨。
分割线
1.公司名称:山东华誉机械设备有限公司
2.公司地址:山东省滨州市博兴县店子工业园
3.分割线流程简介: 经过精细加工后,肉品有小排、肉排、筒子骨、梅花肉、---前腿肉、里脊骨、脆骨肋排、---子排块、大排、肉排、定骨、黄瓜条和---后腿肉,其经过连续式气调包装机托盘包装后,在经过金属探测仪、称重贴标后,根据销售订单统一放入周转箱输送到配送区。猪肉屠宰分割加工生产线由预分割生产线、剔骨分割修整输送线、周转筐清洗系统组成,主要完成猪肉的剔骨、分割和修整,解决目前猪肉分割过程中人员与物流的合理化配置,配置---品牌配件,---运行的---性。
自动分割输送机又称不锈钢尼龙输送线,是分割肉流水线生产的主要设备之一。适用于牲畜劈半、预冷、排酸后的剔骨、分割,该机的机架体全部采用不锈钢材料。输送带为---尼龙输送带,肉类加工设备,使---,采用了无接头的方式,使该机在使用中达到了无噪音,输送带无偏斜现象发生,机脚座采用尼龙活动脚,安装调式输简便,机架选料为无缝不锈钢方管,解决发积垢污染问题。使设备的卫生条件达到了分割车间对外注册的标准,并使剔骨、分割肉生产输送自动化。
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