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                                                                  华誉低温高湿解冻机

       山东华誉机械设备有限公司是一家集科研、设计、制造、安装、销售于一体的不锈钢食品机械生产厂家。 华誉主要生产肉类、禽类、蔬菜、海产品深加工机械及各种食品加工设备，承揽各种食品加工企业的安装工程，肉类加工设备，并承接整套厨房设备的设计制造与安装。 多年来，华誉以高的产品，---的社会信誉，树立了＂诚信务实＂的品牌形象，并获得了广大用户的一致---。

      低温高湿解冻机是华誉的三大主打产品之一，其解冻原理是利用低温高湿度循环空气吹拂被解冻的产品，使产品表面形成均匀的气流组织，通过电脑全自动分阶段控制解冻的温度和时间来实现产品的解冻。低温高湿解冻设备不仅节省成本，更重要的是保持了产品原有特性及表面的感观新鲜度。

    低温高湿空气解冻机解冻优势：1，解冻过程可阶段性控制;   2，保持产品原有色泽;   3，肉类加工设备厂家，失水率低、蛋白质流失低;  4，产品解冻快速均匀、能耗低;   5，抑制微生物的生长;   6，单位面积使用率高;   7，设备可作冷藏保鲜使用;

山东华誉机械对于低温高湿变温解冻对羊肉品质的影响进行了研究，低温高湿变温解冻工艺(试验组，解冻温度为2℃***6℃***2℃，肉类加工设备生产厂家，相对湿度rh>;90%)和空气自然解冻工艺(对照组，控温4℃)对羊肉解冻过程中品---化的影响。分析试验组与对照组羊肉在解冻过程中的色泽、蒸煮损失、解冻汁液流失、汁液蛋白含量、肌肉蛋白表面疏水性以及质构特性等的变化含量及肌肉蛋白表面疏水性分别降低了。研究结果表明，不同的解冻方法都会导致解冻过程中肌肉蛋白的交联与降解，但试验组解冻羊肉与对照组相比，肌肉的微观结构遭破坏程度较轻，肌纤维束较对照组完整。与生产中常规使用的空气自然解冻相比，低温高湿变温解冻法能---降低羊肉解冻过程中的品质劣变，提高解冻羊肉的品质。