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解冻机
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3.低温高湿解冻相对于空气自然解冻的区别,空气自然解冻对于解冻温度和解冻湿度是不能进行控制的,而低温高湿解冻机是可以进行湿度和温度的控制的 ;空气自然解冻解冻出来的肉颜色暗淡,并且鸡肉组织松弛,水分流失在5%左右,流失太多,并且蛋白质也有较多流失,低温高湿解冻机批发,有害菌数量级是低温高湿解冻的10倍.并且污水处理的成本较高,解冻时间较长.
低温高湿解冻机
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3.低温高湿解冻机的详细介绍:低温高湿空气解冻技术是目前---应用广的解冻方法,解冻机工作原理是利用低温高湿度循环空气通过冻品表面使其在相对小的温差状态下缓慢解冻,汁液流失,冻品色泽较为新鲜,表面与中心温度差可控制在2℃以内,失重率可控制在1%以内。解冻加热方式为电加热形式或蒸汽源形式。
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